После войны перед сотрудниками Краснодарского филиала Всесоюзного научно-исследовательского института консервной и овощесушильной промышленности были поставлены важные задачи по обеспечению населения продовольственными продуктами. Необходимо было значительно увеличить производство консервированного зелёного горошка на консервных заводах Кубани.
Ученые филиала разработали режимы обмолота гороха, систему очистки обмолоченного зерна, разработали режимы стерилизации, установили нормы расхода сырья. Разработан новый стандарт на консервы из зелёного горошка.
Дата публикации: 15.03.2018
Всего авторов: 32
Всего статей:15
DOI: 10.30679/2219-5335-2018-4-52
Дата публикации: 14.05.18
Всего авторов: 34
Всего статей: 15
DOI: 10.30679/2219-5335-2018-3-51
Дата публикации: 15.03.18
Всего авторов: 42
Всего статей: 16
DOI: 10.30679/2219-5335-2018-2-50